carreras de caballos sobre su lago helado

Grisones, la Suiza más singular
JORDI FONT
EFE/Reportajes
Colosales montañas y más de un centenar de valles hacen de Grisones una de las regiones más apreciadas por los suizos, no sólo por su extensa oferta de deportes de invierno sino también por las particularidades culturales del cantón, que alberga la única lengua autóctona helvética.

Con 7,105 kilómetros cuadrados, es el mayor cantón del país y se ubica al oriente, en la frontera con Austria. Pese a su magnitud, su población no llega a las 200,000 personas. La geografía montañosa y escarpada, con algunos de los valles más profundos de Europa, hace que sólo el tercio de la región se pueda considerar productiva. No obstante, dispone de un sector agrícola y ganadero muy importante, capaz de producir productos muy apreciados por los suizos como la famosa carne seca de buey de Grisones. Gracias a sus características geográficas, la región vivió durante siglos aislada del mundo y consiguió preservar intactas sus costumbres y su idioma, el ''romanche''. Casi tan desconocida dentro como fuera de las fronteras helvéticas, esa lengua derivada del latín es la única propiamente suiza, pues las otras tres oficiales (francés, alemán e italiano) proceden de los países vecinos.

Desgraciadamente, los cambios sociales y, sobre todo, el uso del alemán, han conducido a una notoria disminución en las últimas décadas del número de hablantes de esa lengua, conocida también como ''grisón''. Los viejos modos de vida rural dentro de los cuales el idioma desarrolló sus raíces desaparecen lentamente y, con ello, también las cinco diferentes variantes del ``romanche`` (sursilvano, vallader, surmirano, sutsilvano y puter). Actualmente sólo el 15 por ciento de la población del cantón la habla, frente al 68 por ciento que usa el alemán y el 10 por ciento, el italiano.

Grisones no sólo es célebre por su singularidad cultural, sino también por gozar de paisajes irrepetibles. El área más apreciada tanto por los locales como por los visitantes es el valle de Engadina, que discurre a lo largo de 80 kilómetros siguiendo el trazo que deja el río Inn antes de cruzar la frontera con Austria y acabar fundiéndose con las aguas del Danubio. Con importantes glaciares y un gran número de pequeños lagos, Engadina es uno de los parajes naturales más impresionantes y más bien conservados de Europa y un auténtico paraíso para los amantes de la montaña y del esquí.

El mayor centro de ocio del valle es la distinguida y elegante localidad de Sant Moritz, que en las épocas invernales se llena de ricos famosos y menos famosos deseosos de practicar el esquí. Además de ser un célebre punto de encuentro del jet-set internacional, la estación también es famosa por su sol, que brilla una media de 322 días al año, una cifra récord en Suiza.

Sant Moritz, que organizó los Juegos de Invierno de 1928 y 1948 y los mundiales de esquí de 1934 y 1974, también es mundialmente conocido por sus carreras de caballos sobre su lago helado, en el que también se disputan carreras de perros y torneos de golf, polo y cricket.

Son sólo algunos de los 150 eventos deportivos que se organizan anualmente en invierno en la localidad, entre los que destaca la Engadina, la prueba de gran resistencia de esquí de fondo.

Con algo menos de glamour pero igual nivel de exclusividad, Davos es el otro gran resorte de esquí de Grisones. La localidad es internacionalmente conocida por albergar una vez al año la principal reunión del Foro Económico Mundial.

Allí se reúnen gobernantes, empresarios, líderes políticos y religiosos para analizar los retos actuales del mundo mientras otros, algunos metros más arriba, se atreven a desafiar la pendiente de la montaña y gozan de unas magníficas vistas difíciles de hallar en otros puntos del continente, por su belleza y su espesa nieve.•