El objetivo es avanzar en la consecución de carne de buena calidad, con etiquetado propio y evitar la venta de animales a bajo precio que se registra actualmente. También esperan que sirva como instrumento de lucha contra el fuego.
La Coruña. 20/10/2008
Alberto Varela
El objetivo es lograr una carne de potro de calidad, con un etiquetado propio y evitar la situación actual, en la que la carne “es exportada a bajo precio a la zona de levante, a Francia y a Italia”.
Como primer paso, la consellería de Medio Rural analiza la base territorial que necesitan los animales, el número de reses por hectárea, la extensión de pasto necesaria y la edad óptima para sacrificarlos.
Participan en este proxecto la Sociedad Civil Sabucedo Puxa y la Sociedad Cooperativa Galega Monte Cabalar, ambas especializadas en el ganado equino.
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